田舎では、その日食卓にのぼった野菜が何処のおばさんが作ったとか、お米は親戚の伯父さんが作ったとか、 食材が作り手から消費する側に手渡される事も多く、それが食の安心にも繋がっていたように思います。 私たちは、いつ・どこで・誰が育成し、採取したかが分かる食材の提供をコンセプトに、トレーサビリティの 確立に取り組み、業務用の食材も実際の『造り手・産地』から『店舗』に直送する事で、食の安心をお客様に ご提供するだけではなく、中間コストを削減し、常に新鮮な食材をお届けしています。

日本にはまだ広く知られていない、おいしい食材や産地が沢山あります。そして以前では考えられなかった 地方 (一次問屋・中卸)から直接食材を買い付け、店舗に納品するルートが年々構築されています。そのため 肉・魚・野菜など食材全般において、ローカルでしか食することの出来なかったような地方食材・郷土食材も 産地直送することが可能となっています。グローバルフーズでは担当営業が地方を廻り、その地方ならではの 食べ方や調味料など広い情報収集をすることで、食材と合った有益な情報をお客様にご提供しています。